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गौरव चौधरी बांधवगढ़ टाइगर रिजर्व के फील्ड डायरेक्टर बने, पेंच में पूर्णकालिक का इंतजार

Gaurav Chaudhary becomes the field director of Bandhavgarh Tiger Reserve, waiting for full time appointment

Gaurav Chaudhary becomes the field director of Bandhavgarh Tiger Reserve, waiting for full time appointment भोपाल। केंद्रीय एवं पर्यावरण मंत्री भूपेंद्र यादव के सख्त निर्देश पर अंततः साल भर बाद राज्य शासन ने उत्तर शहडोल वन मंडल में पदस्थ वन संरक्षक गौरव चौधरी को बांधवगढ़ टाइगर रिजर्व में फील्ड डायरेक्टर बनाया गया। साल भर से बांधवगढ़ टाइगर रिजर्व के फील्ड डायरेक्ट का पद रिक्त था। इसी प्रकार पेंच नेशनल पार्क के संचालक का पद 2 साल से रिक्त है। अतिरिक्त प्रभार में प्रबंधन का कार्य चल रहा है। बांधवगढ़ टाइगर रिजर्व में हुई बाघों की मौत पर राष्ट्रीय स्तर पर मध्य प्रदेश के बाघ प्रबंधन पर सवाल उठने लगे। नेशनल अखबारों में भी टाइगर मौत की खबरें सुर्खियों में रही। इस मुद्दे पर उच्चतम न्यायालय में भी मामला उठा। इन सब कारणों के केंद्रीय वन एवं पर्यावरण मंत्री भूपेंद्र यादव मुख्यमंत्री मोहन सिंह यादव को कई बार बांधवगढ़ में पूर्णकालीन डायरेक्टर पदस्थ करने की हिदायत देते हुए पत्र भी लिखे। हालांकि उनके निर्देश पर मुख्यमंत्री यादव यही बहाना बनाते रहे कि वन मंत्री नए बने हैं इसलिए आईएफएस के पदस्थापनाओं के संबंध में विचार- मंथन चल रहा है। लंबे समय से निर्णय नहीं हो पाने के कारण केंद्रीय मंत्री यादव ने सख्त लहजे में मुख्यमंत्री को निर्देश दिए कि बांधवगढ़ टाइगर रिजर्व में तत्काल फील्ड डायरेक्टर को पदस्थ करें। केंद्रीय मंत्री के निर्देश पर रविवार को गौरव चौधरी पोस्टिंग के आदेश जारी करने पर जबकि पेंच नेशनल पार्क में 2 साल से फील्ड डायरेक्टर का पद रिक्त हैं। सिंगल आदेश और अफसरों में हड़कंपवन विभाग में लंबे समय से आईएफएस अधिकारियों के कई पद खाली पड़े है। इन पदों को भरने के लिए मुख्यालय से प्रस्ताव भेजे गए है पर उस पर प्राइम पोस्टिंग के लिए हो रही जोर-अजमाईस के चलते निर्णय नहीं हो पा रहे हैं। अचानक रविवार को गौरव चौधरी के सिंगल आदेश को लेकर वन विभाग के अधिकारी हतप्रभ रह गए। जबकि वन संरक्षक के अधिकारियों की सूची में और भी नाम थे। हालांकि गौरव चौधरी के साथ-साथ जो अधिकारियों के नाम सूची में शामिल थे। इन नाम पर सहमति नहीं बन पा रही थी इसलिए मामला अधर में लटका था। जैसे दक्षिण सिवनी में पदस्थ वन संरक्षक वासु कनौजिया को बैतूल सर्किल, मंत्रालय में पदस्थ अशोक कुमार को होशंगाबाद सर्किल में, सीएफ समाजिक वानिकी राखी नंदा को सतपुड़ा टाइगर रिजर्व और होशंगाबाद वन संरक्षक अनिल शुक्ला की सेवाएं डेपुटेशन पर वन विकास निगम को सौंपने का प्रस्ताव शामिल था। इसके अलावा सतपुड़ा टाइगर रिजर्व के फील्ड डायरेक्टर एवं पीसीसीएफ एल कृष्णमूर्ति को एपीसीसीएफ वन्य प्राणी मुख्यालय में पोस्ट करने का प्रस्ताव है।

रेत माफिया ने किसान पर टैक्टर चढ़ाकर ली जान, जीतू पटवारी ने कहा- आदिवासी उत्पीड़न…

Sand mafia took life by ramming a tractor on a farmer, Jitu Patwari said- Tribal oppression…

Sand mafia took life by ramming a tractor on a farmer, Jitu Patwari said- Tribal oppression… सिंगरौली ! रेत माफियाओं के हौसले बुलंद हैं. यहां एक आदिवासी किसान की ट्रैक्टर चढ़ाने की वजह से मौत हो गई है. आदिवासी किसान अपनी जमीन पर अवैध रेत का परिवहन रोकने गया था. इसी दौरान चालक ने किसान पर ट्रैक्टर चढ़ा दिया. ट्रैक्टर की चपेट में आने से किसान की मौत हो गयी. वारदात सिंगरौली में बरका चौकी क्षेत्र के गन्नई गांव की है. मृतक की पहचान 46 वर्षीय इंद्रपाल अगरिया के रूप में हुई है. मामले में मध्य प्रदेश की राजनीति गर्म हो गयी है. पूर्व मुख्यमंत्री कमलनाथ और कांग्रेस प्रदेश अध्यक्ष-जीतू पटवारी ने सवाल उठाये हैं. उन्होंने मुख्यमंत्री मोहन यादव से पूछा है कि आदिवासियों पर अत्याचार कब रुकेगा. इंद्रपाल के बड़े भाई सुरेश अगरिया ने बताया कि लाले वैश्य जबरिया रेत का अवैध परिवहन करते हैं. ट्रैक्टरों के चलने से हमारे खेत में लगी धान की फसल को नुकसान पहुंचता है. बीती रात भी छोटा भाई इंद्रपाल अवैध रेत का परिवहन रोकने गया था. रेत माफियाओं ने ट्रैक्टर से कुचलकर मार डाला. ‘आदिवासी किसान की ट्रैक्टर से कुचलकर हत्या’ मृतक के बड़े भाई सुरेश अगेरिया ने बताया कि लाले वैश्य बीजेपी युवा मोर्चा का पूर्व उपाध्यक्ष है. बरका चौकी प्रभारी एसआई सूरज सिंह के अनुसार लाले वैश्य का ट्रैक्टर जब्त कर लिया है. आरोपियों की तलाश की जा रही है. एएसपी शिवकुमार वर्मा के अनुसार वीडियो देखकर समझ में नहीं आ रहा है कि इंद्रपाल की मौत कैसे हुई. पोस्टमार्टम रिपोर्ट में सामने आये तथ्यों के आधार पर कार्रवाई की जाएगी. कांग्रेस ने दर्दनाक घटना का विरोध किया है. जीतू पटवारी ने ट्वीट कर सरकार को घेरा है. खेत पर अवैध रेत का परिवहन रोकने गया था प्रदेश कांग्रेस अध्यक्ष ने कहा कि मध्य प्रदेश में अंतहीन हो चुके आदिवासी उत्पीड़न की एक और सनसनीखेज घटना अब सिंगरौली से सामने आई है. गन्नई गांव के गरीब आदिवासी इंद्रपाल अगरिाय पर रेत माफियाओं ने इसलिए ट्रैक्टर चढ़ा दिया, क्योंकि उसने अवैध रेत परिवहन का विरोध किया था. घटना के आरोपी भी बीजेपी से जुड़े हुए हैं. इलाके में सालों से अवैध उत्खनन कर रहे हैं. उन्होंने कहा कि संरक्षण कौन और क्यों दे रहा है, जवाब इलाके का हर शख्स जानता है. जीतू पटवारी ने मुख्यमंत्री डॉ. मोहन यादव पर निशाना साधा. कांग्रेस ने मुख्यमंत्री मोहन यादव से पूछे सवाल उन्होंने कहा, “लूट की छूट अपराध और अपराधी को संरक्षण दे रही है. गृहमंत्री के रूप में आप चुप हैं. पुलिस प्रशासन भी माफिया की मदद कर रहा है. जंगलराज ऐसा ही तो होता है. दलित और आदिवासियों का उत्पीड़न जारी रहने पर जल्द सरकार के खिलाफ कांग्रेस कार्यकर्ता सड़क पर संघर्ष करते नजर आयेंगे.” पूर्व मुख्यमंत्री कमलनाथ ने लिखा, “मध्य प्रदेश में आदिवासी अत्याचार की एक और जघन्य घटना. सिंगरौली जिले में गन्नई गांव के गरीब आदिवासी भाई इंद्रपाल अगरिया पर बीती रात रेत माफियाओं ने ट्रैक्टर चढ़ाया. हादसे में आदिवासी भाई की मौत हो गई. मुख्यमंत्री डॉ. मोहन यादव कब रुकेगा अत्याचार.”

आमला : भाजपा के सदस्यता अभियान को लेकर बैठक सम्पन्न

Amla: Meeting regarding BJP's membership campaign concluded

Amla: Meeting regarding BJP’s membership campaign concluded हरिप्रसाद गोहेआमला। भारतीय जनता पार्टी के सदस्यता अभियान को लेकर युवा मोर्चा नगर मण्डल आमला कि बैठक सम्पन्न हुई। युवा मोर्चा के अध्यक्ष निलेश राठौर ने बताया कि भारतीय जनता पार्टी का सदस्यता अभियान के शुरू हो गया हैं। पार्टी के सदस्य बनने के लिए और 4 हजार सदस्य के लक्ष्य को पूर्ण करने कि कार्ययोजना इस बैठक में पदाधिकारी और कार्यकर्ताओं की उपस्थिति में बनाई गई हैं। युवाओं को खेल,कॉलेज, अन्य ऐसी जगह जहां युवा रहते हैं। उनके पास जाकर पार्टी की रीति- नीति एवं किए गए कार्यो को उनके बीच रखकर उन्हें भारतीय जनता पार्टी का सदस्य बनाना है। युवा मोर्चा के प्रत्येक पदाधिकारी को जो जहाँ निवास करते हैं उस स्थान पर उसके आस-पास कहि युवाओं का समूह मण्डल ऐसे स्थान पर जाकर 200 सदस्य बनाया जाना है। सदस्य बनने के लिए सबसे पहले नम्बर 8800002024 पर मिस्ड कॉल करना हैं। उसके बाद मेसेज के द्वारा मोबाइल नंबर पर लिंक आएगी। उस लिंक को ओपन करके मांगी गई जानकारी भरकर सदस्य बनने के बाद मेसेज के द्वारा सदस्यता कार्ड प्राप्त होगा। जिनके पास मोबाइल नहीं हैं वे किसी दूसरे के मोबाईल से भी सदस्य बन सकते या फॉर्म भी भरकर पार्टी के सदस्य बनाया जा सकता हैं। इस बैठक में मुख्य रूप से युवा मोर्चा मण्डल अध्यक्ष निलेश राठौर, अर्जुन पुन्डे, कपिल निरापुरे, अतिश साहू ,नामेश्वर बारस्कर, प्रवीण चौहान, पुष्पेंद्र जाधम, सुमित महतकर,गौरी मालवीय,पंकज पाल,संदीप कापसे,अरविंद पवार,संजय सोनपुरे,गब्बर अमझरे,बलवंत देशमुख,अभिषेक राठौर,राजा अमझरे,पवन सहित अन्य कार्यकर्ता बड़ी संख्या में मौजूद थे।

गार्ड काउंसिल का वार्षिक अधिवेशन संपन्न,,,,

The annual session of the Guard Council concluded.

The annual session of the Guard Council concluded. हरिप्रसाद गोहेआमला । आल इंडिया गार्ड्स काउंसिल (टी एम) आमला शाखा का वार्षिक अधिवेशन ,आयोजन आज भवानी लान आमला में आयोजित हुआ ।कार्यक्रम में मुख्य अतिथि के रूप में डॉ योगेश पंडाग्रे विधायक आमला उपस्थित रहे। विशेष अतिथि के तौर पर एस के गुप्ता स्टेशन प्रबंधक उपस्थित थे । कार्यक्रम ए आई जी सी कनवेनर सेंट्रल रेलवे एस के शुक्ला साहब की अध्यक्षता में आयोजित किया गया, नागपुर के मंडल पदाधिकारीओ में ऐ आई जी सी,मंडल सचिव जी बी बारीक जी , मंडल अध्यक्ष और ए आई जी सी सी डब्लू सी मेंबर इन्द्रराज जी, मंडल सहायक सचिव ऐल एन खनडागरे जी, प्रकाश पंवार जी,नायडू जी , तिवारी जी ,टिकेकर जी उपस्थित रहे ।आमला ट्रेन मैनेजर्स साथीयों ने अपने डिपो की समस्याओं को शेयर किया,मंडल सचिव द्वारा उसका समाधान बताया गया और 11 सितंबर 2024 को नागपुर मंडल के हर डिपो और डी आर एम कार्यालय के सामने लाइन बॉक्स विड्राल के खिलाफ आंदोलन किया जायेगा,श्री शुक्ला साहब ने आर ए सी रिपोर्ट पर प्रकाश डाला,और बताया कि जल्द ही एआईजीसी , एक फार्म देगी ,सभी साइन कर के रेल प्रशासन को यह लिख कर देगे ,कि मुझे पांच हजार रुपए ट्राली बैग के लिए नहीं चाहिए,हमें लाइन बॉक्स चाहिए,मंडल अध्यक्ष द्वारा यू पी एस की खामियों को बताया,ओर कहा की आगे आंदोलन के लिए तैयार रहें,दिनाक 04/05.08.2024 को आयोजित मीटिंग में बताया गया कि,2025 तक सम्भवत ग्रेड पे या एम ए सी पी ग्रेड पे हमें मिलेगी,आमला सचिव उमेश वागद्रे और नागपुर पदाधिकारीओ द्वारा क्षेत्रीय विधायक डॉ योगेश पडागरे साथ में उनकी टीम के सक्रिय सदस्य और आमला के सामाजिक कार्यकर्ता मनोज विश्वकर्मा जी,प्रदीप ठाकुर और अन्य लोग साथ में थे उन्हें काचीगुड़ा गाड़ी को,नरखेड़ से आमला तक लाने और दादा धाम एक्सप्रेस को फिर से चालू करने के लिए मेमोरेंडम दिया गया । विधायक महोदय जी ने आश्वासन दिया कि वे रेल मंत्री जी से इस मुद्दे पर बात करेंगे, विधायक महोदय ने विभिन्न समस्या के बारे में सुना, ट्रेन मैनेजर्स की कार्य प्रणाली को समझा।कार्यक्रम में सेवानिवृत्त परिचालक साथी भी उपस्थित थे। उनका सम्मान भी किया गया।आमला शाखा के अध्यक्ष एस के सांवले जी द्वारा सम्बोधित कर ट्रेन मैनेजर की समस्या को रखा,वही सचिव उमेश वागद्रे ने विगत कार्यकाल की उपलब्धियों से अवगत कराया,कोषाध्यक्ष वाय एस रावत ने विगत वर्षो की आय व्यय का लेखा जोखा प्रस्तुत किया। बड़ी संख्या में उपस्थित ट्रेन मैनेजर साथियों की उपस्थिति ने इस अधिवेशन को की सफलता को सिद्ध किया।कार्यक्रम का कुशल मंच संचालन डी के सागरे ने किया।इस अवसर पर आमला के पदाधिकारी और समस्त ट्रेन मैनेजर देवेंद्र बंटी सागरे कमलेश नागले मीडिया प्रभारी, पंकज पाठक, एस एस देशमुख,संतोष झरिया,नीलेश परिहार,राजू महोबे,संजय नारे, जे एस राठौर,बी एन वर्मा, एम ए खान,दिनेश खबसे, अनिता झा जेठा ,रुपेष, आर पी रावत,रितेश नागले,नीलेश पवार,साहू, कुरैशी,संतोष जी,संजय नारे,कुणाल,पंकज देशमुख,महमूद सहितअनेक परिचालक साथी उपस्थित रहे।दोपहर को शुरू हुआ कार्यक्रम देर रात तक चलता रहा।इसी कार्यक्रम में श्री हेमराज सतनकर का विदाई समारोह उत्साह पूर्वक सभी भाइयों द्वारा नई जीवन की शुरुआत के साथ बधाई और शुभकामना बड़ी धूमधाम से दी गई और इसी के साथ नागपुर से आए एस के शुक्ला साहब द्वारा मंच संचालन से आगामी नई कार्यकारिणी टीम की भी घोषणा कर दी गई है जिसमें नये सचिव महोदय श्री रुपेश बामने और अध्यक्ष उमेश वागद्रे एवं कोषाध्यक्ष प्रभाकर कुमार रहेंगे इन नई टीम कार्यकारिणी को को बहुत-बहुत बधाई शुभकामनाएं दी। कार्यक्रम में काउंसिल की महत्वपूर्ण मीटिंग आयोजित हुई।शाम को शानदार रंगारंग सांस्कृतिक कार्यक्रम का आयोजन हुआ।साथ ही सभी ने सहभोज का आनंद भी लिया।कार्यक्रम ने ट्रेन मैनेजर अपने परिवार के साथ उपस्थित थे कार्यक्रम में बड़ी संख्या में लोग उपस्थित थे।वार्षिक अधिवेशन की सफलता और उत्तम व्यवस्था के लिए बधाई के पात्र है ।

राशन दुकानों में की जा रही लापरवाही समय से नहीं मिलता राशन नहीं दी जाती जानकारी

Negligence is being done in ration shops, ration is not received on time, information is not given.

Negligence is being done in ration shops, ration is not received on time, information is not given. कटनी । ढीमडखेडा राशन दुकानों में लापरवाही की जा रही है जिससे लोग परेशान हैं ऐसा ही एक मामला बांध की उचित मूल्य दुकान से संबंधित है, जहां अगस्त माह में अनेकों हितग्राहियों को उनका निर्धारित राशन नहीं मिला। बांध उचित मूल्य दुकान में अनियमितता और लापरवाही बांध में स्थित उचित मूल्य दुकान के जिम्मेदार समूह द्वारा अगस्त माह का राशन वितरण सही तरीके से नहीं किया गया। कई हितग्राही हरिओम पटैल, ब्रजकिशोर, शिवम पटैल, राजेश पाल, भूरा सिंह, सुंदर लाल पटैल, ज्ञान राम पटैल, और गणेश प्रसाद त्रिपाठी ने आरोप लगाया है कि राशन वितरण में घोर लापरवाही बरती जा रही है। हितग्राहियों ने आरोप लगाया कि जब उन्होंने समूह के जिम्मेदारों से पूछा कि किस माह का राशन उपलब्ध है, तो उन्हें सही जानकारी देने से मना कर दिया गया। इससे यह स्पष्ट होता है कि समूह के अंदर कुछ न कुछ अनियमितता चल रही है। हितग्राहियों के अनुसार, समूह के द्वारा वितरण में पारदर्शिता की कमी है और राशन वितरण में अनुचित व्यवहार हो रहा है। हितग्राहियों की शिकायत और उनकी मुहिम हितग्राही हरिओम पटैल, ब्रजकिशोर, शिवम पटैल, राजेश पाल, भूरा सिंह, सुंदर लाल पटैल, ज्ञान राम पटैल, और गणेश प्रसाद त्रिपाठी ने इस अन्याय के खिलाफ मुहिम छेड़ दी है। उनका कहना है कि उन्हें न्याय चाहिए और इस मामले की जांच निष्पक्षता और पारदर्शिता के साथ की जानी चाहिए। वे यह भी मांग कर रहे हैं कि जांच किसी भी प्रकार के कमीशन या लेन-देन के आधार पर निपटाने के बजाय निष्पक्ष तरीके से की जाए। लापरवाही और भ्रष्टाचार के आरोप हितग्राहियों का कहना है कि यह मामला केवल लापरवाही का नहीं, बल्कि भ्रष्टाचार का भी है। वे आरोप लगाते हैं कि राशन वितरण प्रक्रिया में जानबूझकर देरी की जा रही है और संभवतः राशन का गबन किया जा रहा है। ऐसी स्थितियों में, गरीबों के हक का राशन कुछ प्रभावशाली लोगों के हाथों में चला जाता है, जबकि जरूरतमंद लोग अपने अधिकारों से वंचित रह जाते हैं। हितग्राही हरिओम पटैल और अन्य ने इस बात पर जोर दिया है कि उन्हें न्याय चाहिए। उनका कहना है कि जो राशन सरकार गरीबों के लिए देती है, उसका गबन करना किसी भी दृष्टिकोण से न्यायसंगत नहीं है। इन हितग्राहियों ने यह भी कहा है कि अगर निष्पक्ष जांच की जाती है, तो इस भ्रष्टाचार का खुलासा होगा और दोषियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।

समाज हित में सदैव कार्य करना रहेंगी मेरी पहली प्राथमिकता ( संतु सूर्यवंशी ) संतु सूर्यवंशी बने मेहरा समाज समिति बैतूल जिला अध्यक्ष

Santu Suryavanshi became Mehra Samaj Samiti Betul District President.

My first priority will always be to work in the interest of society (Santu Suryavanshi) Santu Suryavanshi became Mehra Samaj Samiti Betul District President. हरिप्रसाद गोहेआमला । मेहरा समाज संगठन की जिला बैठक का आयोजन बैतूल स्थित पंचशील बौद्ध बिहार में रविवार आयोजित किया गया था।बैठक में प्रंतीय पदाधिकारी , कार्यकारणी सदस्य सहित सामाजिक बंधु मौजूद रहे । बैठक में नवीन जिला अध्यक्ष पद निर्वाचन प्रक्रिया संपन्न कराई गई। जिसमें समस्त पदाधिकारीयो एवं कार्यकारणी सदस्यों ने सर्व सम्मति से निर्विरोध संतु सूर्यवंशी को मेहरा समाज बैतूल जिला अध्यक्ष पद के लिए चुना गया । अध्यक्ष पद निर्वाचन की घोषणा के बाद उपस्थित सामाजिक बंधुओं ने नव निर्वाचित जिला अध्यक्ष संतु सूर्यवंशी का फूल माला पहनाकर स्वागत किया एवं नवीन दायित्व पर शुभकामनाएं प्रेषित की । इस अवसर पर नव निर्वाचित जिला अध्यक्ष संतु सूर्यवंशी ने अपने विचार व्यक्त करते हुए कहा सदैव समाज हित में कार्य करना मेरी पहली प्राथमिकता रहेंगी । वहीं सामाजिक लोगों के सहयोग और एक जुटता से समाज हित में कार्य करना व समाज में व्याप्त कुरीर्तियों के प्रति सामाजिक लोगों को जागरूक करना और सामाजिक बच्चों को अच्छी शिक्षा के प्रति आगे लाना रहेगा । बैठक में प्रमुख रूप से प्रांतीय प्रदेशअध्यक्ष अशोक नागले, प्रांतीय प्रदेश उपाध्यक्ष , रमेश बेले ,पूर्व जिला अध्यक्ष छन्नू,बेले अनुशासन समिति के सदस्य जीपी पूर्व जिला कोषाध्यक्ष लखन नागले, शिव कडचले, गोपाल, जगदीश, जनक लाल कोगे, बिहारे ,गंगाराम गुडाले रंजीत बेले राम बेले रामानंद बेले बलराम बर्डे ,अजय सोने, शेष राव बेले, जितेंद्र बेले, आमला ब्लॉक अध्यक्ष अजय बचले सहित सामाजिकगण एवं कार्यकर्ता मौजूद रहे ।

गणेश चतुर्थी पर चढ़ाएं नारियल की बर्फी, ये रही फटाफट बनने वाली रेसिपी

Offer coconut barfi on Ganesh Chaturthi, here is the quick recipe

Offer coconut barfi on Ganesh Chaturthi, here is the quick recipe गणेश चतुर्थी के दिन लोग अपने घरों में ढोल नगाड़ों के साथ बप्पा का स्वागत करते हैं और फिर उनकी पूजा में कई तरह के व्यंजन अर्पित करते हैं. मोदक के अलावा मोतीचूर के लड्डू, बेसन के लड्डू, और नारियल की बर्फी आदि मिठाइयां भगवान गणेश की पसंदीदा मानी गई हैं. गणेश चतुर्थी पर मोदक का भोग तो लगाया ही जाता है, इसके साथ ही आप बप्पा को प्रसन्न करने के लिए नारियल की बर्फी अर्पित कर सकते हैं. इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है. इस बार गणेश चतुर्थी 6 सितंबर को है और यह उत्सव पूरे दस दिनों तक चलेगा जिसके बाद 17 सितंबर को गणपति विसर्जन किया जाएगा. इस दौरान लोग हर दिन बप्पा को अलग-अलग व्यंजनों के भोग लगाते हैं. फिलहाल जान लेते हैं नारियल की बर्फी की रेसिपी. नारियल की बर्फी बनाने के लिए इनग्रेडिएंट्सनारियल की बर्फी बनाने के लिए आप सूखा गोला या फिर एक नारियल ले सकते हैं. इसके साथ ही आपको चाहिए होगा कम से कम दो से तीन चम्मच देसी घी, दो से तीन हरी इलायची का पाउडर, गार्निश करने के लिए पिस्ता, बादाम, काजू जैसे नट्स ले सकते हैं. चाशनी के लिए चीनी, करीब एक से डेढ़ कप पानी, बर्फी जमाने के लिए एक प्लेट. बर्फी बनाने का पहला स्टेपसबसे पहले नारियल का छिलका हटाकर इसे कद्दूकस कर लें और फिर एक पैन में घी डालकर नारियल को हल्का भून लें, बस ध्यान रखें कि ये क्रिस्प न हो और न ही जलने पाए. इसके बाद खोया को भी सुनहरा भून लें और ठंडा होने के लिए रख दें. इस तरह तैयार करें चाशनीएक मोटे तले के पैन में नारियल और खोया के हिसाब से कम से कम एक या डेढ़ कप पानी लें और फिर उसमें चीनी डालें. चीनी जब पूरी तरह से घुल जाए और चाशनी चिपचिपी लगने लगे तो इसे पानी में या फिर थाली में एक बूंद डालकर देंखें, अगर चाशनी सही से सेट हो रही है तो इसमें खोया और नारियल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें, साथ में चुटकीभर इलायची पाउडर भी डाल दें. बर्फी तैयार करने का फाइनल स्टेपमिश्रण तेजी से सेट होता है, इसलिए इसे गर्म रहते हुए ही घी लगी हुई प्लेट में मोटी लेयर में फैला दें. इसके बाद पिस्ता, बादाम और काजू जैसे नट्स से सजा लें या फिर ताजे नारियल को महीन काटकर ऊपर से फैला दें. 15 से 20 मिनट में बर्फी अच्छी तरह से सेट हो जाएगी फिर इसे चाकू से काट लें.

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