Hare Matar Kabab Recipe: सर्दियों का मजा दोगुना करें हरे मटर के तीखे कबाब के साथ, जानें इसे बनाने की पूरी रेसिपी

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Hare Matar Kabab Recipe: सर्दी में कुछ खास और सेहतमंद खाने की तलाश में हैं तो हरे मटर के तीखे कबाब आपके लिए एक शानदार विकल्प हो सकते हैं। यह कबाब स्वाद में तो लाजवाब होते ही हैं, साथ ही आपकी सेहत का भी ध्यान रखते हैं। तो इस सर्दी आप भी स्वादिष्ट और पौष्टिक कबाबों को घर पर बनाकर स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Hare Matar Kabab Recipe: सर्दियों की ठंडी हवाएं दस्तक देने के साथ ही गरमागरम और मसालेदार खाने की चाहत बढ़ा देता है। ऐसे में हरे मटर के तीखे कबाब (Hare Matar Kabab Recipe) न केवल आपके स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। अगर आप इस सर्दी कुछ अलग और मजेदार ट्राई करना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। आइए जानते हैं,

इसे बनाने की शानदार रेसिपी।

• हरे मटर- 2 कप
• धनिया पाउडर- 2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• उबला आलू- 1 मध्यम आकार
• हरी मिर्च- 3 बारीक कटी हुई
• अदरक का पेस्ट- आधा छोटा चमच
• गरम मसाला- आधा चम्मच
• हरा धनिया- एक छोटी कटोरी बारीक कटा हुआ
• ताज़ी पनीर- 3 बड़े चमच
• चाट मसाला- 1 चम्मच छोटा चम्मच
• लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
• जीरा पाउडर- आधा चम्मच
• नमक- स्वाद अनुसार
• तेल- तलने के लिए

हरे मटर कबाब बनाने की विधि

1. मटर उबालना: सबसे पहले हरे मटर को अच्छे से धोकर उबाल लें। एक पैन में मटर डालें और थोड़ा सा पानी डालकर उबालें। उबालने के बाद मटर को छानकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. आलू और मटर का मिश्रण: अब उबले हुए मटर और आलू को एक कटोरी में डालकर अच्छे से मैश करें, ताकि बड़े आलू के टुकड़े न रह जाएं।
3. मसाले: हरे मटर कबाब बनाने के लिए आप अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर सारी सामग्री अच्छे से मिला लें।
4. पनीर और हरे धनिये का मिश्रण: अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया और ताजे पनीर डालें। पनीर को अच्छे से मिक्स करें और फिर मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे मसाले एक-दूसरे में अच्छे से समा जाएंगे।
5. कबाब बनाना: तैयार मिश्रण को हाथों से अपनी पसंद का आकार दें। कबाब के आकार को गोल या लम्बा दोनों तरह से बना सकते हैं।
6. फ्राई करें: एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो तैयार किए गए कबाब को तेल में डालें। कबाब को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब एक साइड क्रिस्पी हो जाए, तो कबाब को पलटकर दूसरी साइड भी अच्छे से तल लें।
7. सर्व करें: आपके चटपटे हरे मटर के कबाब तैयार हैं। इन्हें एक प्लेट में निकालें और हरे धनिये की चटनी, सॉस या दही के साथ गरमा-गरम परोसें।

हरे मटर कबाब के फायदे

हरे मटर के कबाब न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी बेहद फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं इन कबाबों के कुछ प्रमुख लाभ

1. प्रोटीन का अच्छा स्रोत: हरे मटर में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है। यह शरीर को ताकत और ऊर्जा देने के लिए एक बेहतरीन आहार है।
2. पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है: हरे मटर में फाइबर की अच्छी खुराक होती है। जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह कब्ज जैसी समस्याओं से निजात दिलाने में भी कारगर है।
3. वजन कम करने में सहायक: हरे मटर का सेवन शरीर में कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह कबाब एक हल्का और सेहतमंद स्नैक विकल्प बनाता है। जो वजन घटाने में सहायक हो सकता है।